Entrecot al gorgonzola

Name: Entrecot al gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 entrecots o fiiletes gruesos de ternera; 100 ml de nata; 150 g de gorgonzola dulce; medio vaso de vino tinto; media taza de nueces; media taza de ciruelas secas sin hueso; sal y pimienta

Plato

4 porciones

30 min

25 min

Fácil

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Ingredientes

4 entrecots o fiiletes gruesos de ternera
100 ml de nata
150 g de gorgonzola dulce
medio vaso de vino tinto
media taza de nueces
media taza de ciruelas secas sin hueso
sal y pimienta

Preparación

En una sartén con unas gotas de aceite colocar los entrecots. Cocinar en su punto dependiendo del grosor de las piezas. Reservar.
En la misma sartén donde hemos cocinado la carne verter el vino para desglasar y dejar reducir unos minutos.
Añadir la nata y el queso gorgonzola. Mezclar hasta conseguir una salsa espesita y sin grumos.
Cuando haya cocido unos minutos añadir a la salsa las nueces y las ciruelas. Mantener al calor un minuto y servir sobre la carne.Podéis acompañarlo de las deliciosas mini quiches de calabacín y parmesano.

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