Espaguetis con carbonara de berenjena
Bien sabemos que la carbonara es una opción deliciosa para acompañar nuestro plato de pasta. Esta vez, te proponemos una versión con carne picada y berenjena muy rica y cremosa! Una cosa que no hay que olvidar, es que la receta original de carbonara se hace con huevo y no con nata, pero a nosotros nos gusta más hacerla con nata :)
Ingredientes
Preparación
- Picamos ajo, cebolla y pimiento rojo y lo sofreimos con el aceite a fuego medio.
- Añadimos la berenjena cortada en cubos, salpimentamos y cocinamos durante 15 minutos hasta que se quede blandita.
- Añadimos la carne y cocinamos 10 min más.
Por último incorporamos la nata y dejamos cocinar 5 min. Salpimentar al gusto. Reservar. - Cocemos los espaguetis durante 10 minutos ( o lo que indique el paquete).
Servimos en un plato la pasta, luego la salsa, un poco de perejil picado y un chorreón de aceite de oliva. Y listo!
Nutrición
- Carbohidratos: 73.7g
- Grasa total: 32.3g
- Grasa sat.: 13.2g
- Proteínas: 25.6g
- Fibras: 5.4g
- Azúcar: 7.5g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 23
Equipo de cocina
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Comentarios
maria_cristina_c2019
HOY COCINO ESE PLATO....SE VE RICO...GRACIAS ...M.C.
anonymous
Sugiero que bautice la receta con otro nombre ... "carbonara" es otra salsa ... "carbonara" no lleva berenjenas ... "carbonara" ya está inventada ...
HSusini
Sugiero, con mucho, respeto que le cambie el título, pues de carbonara no tiene nada, ni guanciale, ni huevos, ni pecorino, que son los productos de la salsa que da su nombre, reitero no tiene nada de carbobara. Loa espaguetis son el acompañante de la salsa romana y pueden ser otras pastas largas. Sirve como gancho para que lean su "receta" pero, a mi entender, es una práctica engañosa. Sea más original.
graciela_s2019
Me encanto por la berenjena buena idea gracias