Cocemos los garbanzos, podéis usar también de los que venden cocidos en bote o si os han sobrado de un cocido.
Cocemos las espinacas, en este caso como eran congeladas en el microondas. Escurrimos muy bien.
En una sartén ponemos aceite de oliva y freímos los ajos pelados y enteros. Sacamos y ponemos en el mortero. Freímos el pan y las almendras
Lo sacamos y ponemos en el mortero. Añadimos un poco de sal, los cominos y el vinagre. Machacamos y reservamos.
Apartamos la sartén del fuego y ponemos el pimentón, removemos y añadimos las espinacas que removemos incorporamos los garbanzos, removemos unos minutos.
Y añadimos el majado que teníamos reservado en el mortero.
Cocinamos unos minutos removiendo, añadir un poco de pimentón picante
Recetas con espinacas, la verdura más versátil y nutritiva
Recetas ilustradas, por Cartoon cooking
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