Filetes de dorada con patatas (horno de convección)

Ingredientes

• 2 doradas en filetes
• 2 patatas grandes
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva para las patatas
• Aceite de oliva
• 1-2 dientes de ajo
• perejil fresco y sal gorda

Preparación

• El aceite de oliva con el ajo, la sal gorda y el perejil lo trituramos en una batidora.
• Untamos el pescado con este majado por todo por lo menos unas horas antes de hacerlo.
• Ponemos el pescado en la parrilla alta del horno de convección con la piel hacia arriba 5 minutos a 225º.
• Mientras pelamos las patatas, las cortamos, y dentro de un bol las removemos con las dos cucharadas de aceite de oliva y la sal para que se impregnen bien por todo.
• Cambiamos el pescado para la parrilla baja con la piel hacia abajo, y en la parrilla alta ponemos las patatas dentro de la bandeja de agujeros.

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