Filetes de dorada con aceite de ajo y jamón ibérico

Ingredientes

• 2 doradas en filetes
• 2 ajos picados
• perejil picado
• 25 g de jamón ibérico muy picado
• 1/4 cucharadita piménton dulce de la Vera
• sal
• aceite de oliva virgen extra

Preparación

• En una plancha bien caliente ponemos los filetes de dorada enaceitados, 3 minutos por cada lado. Algo de sal.
• Mientras en una sartén pequeña con aceite (hay que ser generosos, será nuestra salsa), ponemos los ajos y cuando empiezan a bailar agregamos el jamón muy picadito, el perejil y el pimentón. Damos unas vueltas, apartamos. Emplatamos nuestros filetes y salseamos. A disfrutar de la sencillez.

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