Name: Graten de patatas/gratin aux pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de patatas.; 100 g de jamon cocido en lonchas.; 100 g de quesos variados rallados (gruyer,maasdam,semi curado...).; 350 ml de leche.; 2c. sopera de maizena (harina de mais).; 1 queso de cabra redondo.; 5 pepinillos al vinagre; sal; pimienta

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Ingredientes

500 g de patatas.
100 g de jamon cocido en lonchas.
100 g de quesos variados rallados (gruyer,maasdam,semi curado...).
350 ml de leche.
2c. sopera de maizena (harina de mais).
1 queso de cabra redondo.
5 pepinillos al vinagre
sal
pimienta

Costo estimado: 4.05€ (1.01€/porción)

Preparación

Precalentar el horno a 210º. Engrasar una fuente en ceramica, barro o pyrex para el horno.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas. Cortar el redondo de cabra en lonchas.
Cortar las lonchas de jamon en tiras anchas.
Bechamel (sin mantequilla):
Mezclar la maizena con la leche fria. Poner en un cazon a fuego moderado. No parar de remover hasta que se ponga mas espeso ( como una bechamel) a la primera ebullicion.
Quitar del fuego y añadir los quesos variados rallados y 2 rodajas de queso de cabra. Mezclar con cuidado para fundirlo.
Poner las rodajas de patatas en la fuente en capas. Sal-pimentar. Añadir las tiras de jamon y los pepinillos cortados en pequeñas rodajas.
Cubrir con la bechamel y decorar con las rodajas de queso de cabra encima.
Hornear 35/40mn. Comprobar si las patatas estan cocidas pinchandolas. Tienen que quedar tiernas y servir caliente con una ensalada verte.