Guisantes Confitados

Name: Guisantes confitados
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Dos kilos de Guisantes; Medio Litro de Aceite de Oliva Virgen; 100 grs. de Azúcar; 1 Hoja de Laurel; Dos o Tres Dientes de Ajo; Pimienta Blanca Molida; Sal; Tres diente de AjoJamón Serrano

Una comida simple que hay que hacer.

Plato

2 porciones

8 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

Dos kilos de Guisantes
Medio Litro de Aceite de Oliva Virgen
100 grs. de Azúcar
1 Hoja de Laurel
Dos o Tres Dientes de Ajo
Pimienta Blanca Molida
Sal

Para servir:

Tres diente de AjoJamón Serrano

Preparación

Pele y desgrane los guisantes.
En un guisado para el fuego, ponga a Templar el aceite.
Cuando es templado, incorpore los guisantes, el azúcar y otros ingredientes.
Deje cocerse al agua para fuego lento hasta que los guisantes son tiernos.
Vuelque sobre un tamiz hasta que todo el aceite bien deslizado.
Ponga en un sart en el fuego tres cucharadas del aceite de confitar los guisantes y recaliéntelos.
Dore en él el ail émincé.
Añada el jamón cortado en taquitos y lo que es quisantes.
Dé vueltas separar del fuego.

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