Name: Guiso de choupa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de choupas,; dos dientes de ajo; 1 cebolla; 1 tomate; un vaso de vino blanco; guisantes; laurel; patatas; 1 cucharada de harina

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Ingredientes

1 kg de choupas,
dos dientes de ajo
1 cebolla
1 tomate
un vaso de vino blanco
guisantes
laurel
patatas
1 cucharada de harina

Preparación

Lavamos y limpiamos bien las choupas, podemos traerlas ya limpias de la pescaderia. Las escurrimos y las cortamos en trozos, ni muy grandes ni muy pequeños.
En una olla con aceite,ponemos a dorar a fuego lento el ajo y la cebolla picados. Cuando esten listos añadimos el tomate picado sin piel y sin pepitas. Dejamos hacer unos minutos, y añadimos las choupas ,una cucharada de harina, y el laurel. Removemos bien, echamos el vaso de vino y dejamos evaporar el alcohol.
Ponemos los guisantes y un poco de agua. Dejamos cocer todo lentamente y cuando veamos que las choupas empiezan a estar blandas añadimos las patatas cortadas en trozos pequeños. Echamos sal, y cuando tengamos las patatas hechas, servimos el guiso.