Judías verdes al ajillo y tiras de choco a la parrilla (Emilio Almagro)

Preparación

• Limpiar bien las judías verdes y cortarlas en tiras. Cocerlas en agua hirviendo con sal y sin tapar.
• Para que salgan de color verde intenso le pondremos una pizca de bicarbonato y cuando estén enfriar en agua con hielo.
• Cortamos unas láminas de ajos y las freímos en aceite de oliva.
• Colar el aceite y poner los ajos en un papel de cocina para que queden crocantes y doraditos.
• Cortar el choco en tiras muy finas y pasar por la plancha con un poco de aceite de oliva y sal. Dorarlas.
• Saltear las judías verdes en el aceite de los ajos.
  
  Mezclar los chocos parrilla y por último los ajos.