Lomo al laurel

Ingredientes

• 500 g de lomo de cerdo fresco
• 2 cebollas grandes
• 5 dientes de ajos grandes
• 80 g de aceite de oliva virgen extra (vaso medidor)
• 1/2 vaso medidor de Brandy
• 1 vaso medidor de agua
• 1 pastilla de carne
• Sal y pimienta
• Laurel molido
• 1 cucharadita de harina tempura

Preparación

• Salpimentar el lomo. Embadurnar bien con laurel molido por todos los lados. Poner aceite en la cubeta de la olla GmC.
• Programar MENÚ CARNE. Dorar el lomo y reservar. Pochar las cebollas y los ajos cortados. Regar con el brandy y mover un poco. Incorporar el lomo,agua y pastilla de carne.
• Tapar la olla,válvula cerrada y dejar terminar el programa CARNE. Despresurizar manualmente y sacar el lomo. Reservar. Batir la salsa con la batidora y volver a echar en la cubeta olla GmC.
• Programar MENÚ COCINA 1 minuto sin tapar. Cortar el lomo en rodajas e incorporar a la olla. Sacar un poco de caldo y disolver la harina de tempura. Añadir a la cubeta y remover. Dejar reducir la salsa. Sacar y servir.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios