Lomo relleno con triple de verduras

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Plato

1 porciones

Fácil

30 min

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Acompañar de unas patatas hervidas, unas zanahorias y guisantes todo pasado por el pasapuré y con una loncha de queso de cabra,

Ingredientes

• 1 trozo de lomo de aproximadamente 1Kg
• 1 docena de huevos de codorniz
• 1 pimiento asado
• olivas rellenas
• sal, aceite,pimienta blanca

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Preparación

• Cortar el lomo a lo largo, y hacerle tres cortes, ponerle sal y pimienta y colocar en un corte los pimientos asados, en el siguiente corte pondremos los huevos de codorniz y en el otro las olivas rellenas, lo atamos bien , para que no se abra mientras se hace.
• Lo ponemos en una cazuela, con un poquito de aceite , unos ajos y que se vaya haciendo poco a poco, Una vez hecho dejarlo que se enfrie bien, para poder cortarlo.
• Una vez esta bien frió cortar y acompañar con lo que más os guste, unas patatas fritas una salsa, o lo que queráis.

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