Lomos de merluza a la sidra

Name: Lomos de merluza a la sidra
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 8 lomos de merluza; 200 gr. de gambas; 300 gr. de almeja; 1 vaso de sidra natural; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; ½ limón; Harina; Perejil; Aceite de oliva virgen extra; Pimienta negra; Sal

Plato

3 porciones

Fácil

50 min

489 Kcal

Una receta muy fácil y con un resultado delicioso.

Preparación

Preparación10 min

Cocción40 min

Sazonamos los lomos de merluza y los pasamos por harina, sacudiendo para eliminar el exceso. Los doramos por los dos lados en una sartén con aceite de oliva virgen extra y luego sacamos y reservamos en una cazuela ancha.
En el mismo aceite doramos la cebolla picada muy fina, seguidamente echamos los ajos también picados. Cuando empiecen a coger color añadimos el vaso de sidra natural, un poco de perejil picado y un chorrito de limón. Sazonamos con sal y pimienta negra al gusto, dejamos que de un ligero hervor y vertemos sobre la cazuela de la merluza.
Colocamos por encima las gambas peladas y las almejas, tapamos y dejamos que cuece despacio unos 10 minutos, meneando la cazuela para que no se peque y se mezclen bien todos los ingredientes y la salsa.

Servimos inmediatamente.