Lomos de merluza a la sidra

Plato

3 porciones

Fácil

50 min

564 Kcal

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Una receta muy fácil y con un resultado delicioso.

Ingredientes

• 8 lomos de merluza
• 200 gr. de gambas
• 300 gr. de almeja
• 1 vaso de sidra natural
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ limón
• Harina
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra
• Sal

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Preparación

• Sazonamos los lomos de merluza y los pasamos por harina, sacudiendo para eliminar el exceso. Los doramos por los dos lados en una sartén con aceite de oliva virgen extra y luego sacamos y reservamos en una cazuela ancha.
• En el mismo aceite doramos la cebolla picada muy fina, seguidamente echamos los ajos también picados. Cuando empiecen a coger color añadimos el vaso de sidra natural, un poco de perejil picado y un chorrito de limón. Sazonamos con sal y pimienta negra al gusto, dejamos que de un ligero hervor y vertemos sobre la cazuela de la merluza.
• Colocamos por encima las gambas peladas y las almejas, tapamos y dejamos que cuece despacio unos 10 minutos, meneando la cazuela para que no se peque y se mezclen bien todos los ingredientes y la salsa.
  
  Servimos inmediatamente.

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