Macarrones a la sobrasada.

Ingredientes

• De 1/2 a 3/4 kg de macarrones
• Agua
• Sal
• Dos pastillas de caldo de carne
• 50 gr de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 chorizo grande de freír
• De 50 a 75 gr de sobrasada
• 400 gr de tomate frito
• 2 latas de atún en aceite
• Queso rallado (optativo)

Preparación

• Poner una olla al fuego con unos 3 o 4 litros de agua, una vez que comience a hervir echar las dos pastillas de caldo, un pellizco de sal y los macarrones.
  
  Bajar a fuego lento y dejar cocer.
• Al tiempo que se estan cociendo los macarrones se prepara una sarten pequeña y la ponemos en un quemador pequeño y al minimo.
• Echaremos las dos cucharadas de aceite y la mantequilla que una vez derretida, añadiremos la sobrasada que removeremos bien hasta que se deshaga por completo
• Despues añadimos el chorizo que previamente hemos cortado en laminas del grosor de una moneda de euro aproximadamente, continuamos removiendo unos 3 o 4 minutos sin llegar a que se quemen los componentes de la sobrasada y apartamos.
• Una vez cocidos los macarrones los escurrimos para quitar el agua sobrante.
• En otro recipiente o en la misma olla de coción metemos los macarrones escurridos, añadimos el contenido de la sarten y removemos para distribuirlo bien.
• Seguidamente añadimos las dos latas de atun desmigandolas con un tenedor pequeño, añadimos el tomate frito y removemos todo nuevamente.

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