En un cazo con agua salada, poner las espinacas a hervir. Cuando ha empezado la ebullición, dejar otros 6 minutos más. En una cazuela de barro, con 3 cucharadas de aceite, poner los filetes de anchoas y la cebolla picada, un poco de guindilla. Cuando los filetes de anchoas empiezan a derretirse, añadir un poco de vino blanco y dejar evaporar. Incorporar los garbanzos anteriormente escurridos y lavados. Salpimentar y rehogar unos minutos. Incorporar las espinacas con su agua (unas cucharadas) y un poco de mantequilla y remover. Esperar que la mantequilla esté fundida y servir. Recomiendo un vino blanco seco.
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Comentarios de los miembros:
Muy sencilla y sabrosa. Yo la he hecho con un bote de garbanzos con espinacas, y ha salido muy rica.
Muy rico y nutritivo y también fácil.
¡otr receta con anchoas !¡buen provecho!