?mezze penne rigate? con tomatitos y zapallitos italianos

Ingredientes

• Pasta corta: 320 g
• Zapallitos italianos: 2
• Tomatitos cherry: 300 g
• Parmesano rallado: 50 g
• Pan rallado: 50 g
• Orégano: 1 cucharadita
• Ajo: 1 diente
• Aceite de oliva
• Ají molido o merkén: a gusto
• Sal a gusto

Preparación

• Lavar y cortar los zapallitos italianos y los salteamos en una grilla. Lavar y cortar los tomatitos y ponerlos en un colador de pasta con sal por 30 minutos. Luego los mezclamos con los zapallitos italianos.
• En un pocillo mezclar el pan rallado con el queso rallado y el orégano.Mientras tanto llevamos a hervor una olla con suficiente agua salada donde coceremos la pasta.
• Proseguir con la cocción de la pasta al dente.Mientras tanto en una olla pequeña ponemos 4 cucharadas de aceite con 1 diente de ajo y el picante o merkén. Salteamos el ajo hasta que esté dorado. Luego lo sacamos del aceite.
• Cuando la pasta será pronta, la colamos y condimos con la mezcla de aceite y picante y los zapallitos italianos y tomates. Agregar 2/3 de la mezcla de queso rallado con pan rallado.
• Aceitar un pyrex y distribuir una cucharada de la mezcla de pan rallado. Distribuir la pasta y sobre la superficie ponemos otras 3 cucharadas de aceite y espolvereamos con el resto de la mezcla de pan rallado y queso rallado.
• Llevar al horno a 200º por 15 minutos. Luego aumentamos la temperatura a 220º y gratinamos la pasta por 5 minutos.Servir.

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