Penne rigate con hilos de chorizo y jamón espuña y premio

Ingredientes

• Penne Rigate
• Hilos de chorizo Espuña
• Hilos de jamón Espuña
• Cebolla troceada
• Agua
• Sal
• Aceite
• Colorante alimentario
• Tomate frito
• 1 Diente de ajo
• 1 Hoja de laurel
• Cilantro para decorar (opcional)

Preparación

• Llenar una cacerola honda con agua, añadir la sal, un chorrito de aceite de oliva, el diente de ajo partido por la mitad y la hoja de laurel, poner al fuego y cuando rompa a hervir, añadir la pasta, el colorante alimentario y dejar cocer unos 15', sin dejar de remover. Una vez cocida con la ayuda de un colador, vaciar el agua, retirar el diente de ajo y la hoja de laurel y refrescar con agua fría, reservar.
• Mientras en una sartén poner un chorrito de aceite de oliva y cuando coja temperatura, añadir la cebolla troceada y un poquito de sal, cuando vaya tomando color añadir los hilos de jamón y chorizo Espuña y cuando este doradito, juntar con la pasta, en un recipiente hondo, añadir la salsa de tomate, mezclar bien todos los ingredientes y servir bien caliente.

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