Calabacines light rellenos (zapallitos largos o italianos)

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña
• 100 gr de pimientos
• 3 cdas de aceite de oliva
• 100 gr de pollo
• 100 gr de arroz
• 1 poco de tomate frito
• 1 tomate común picado

Preparación

• Le agregar 100 gr de pollo o carne cocida, la que te haya sobrado de un resto, 100 gr de arroz integral cocido, un poco de tomate frito o un tomate común picado.
• Cortamos con un cuchillo a lo largo de forma inclinada, de un lado y del otro como formando una V y quitamos la tapita ahuecamos con una cucharita, pero no demasiado, no te entusiasmes que despues se rompe al cocinar sino.
• Eso que quitas, lo guardas para la sopa de verduras de la noche. Asi queda, ahueca la tapita tambien. Rellenamos y lo ponemos en una sartén amplia con 1 dedo de agua.
• Si no tienes sartén amplia, usa el molde para tartas, hacer lo tapamos, si la sarten tiene tapa la usas y sino te creas un apaño, usando papel de aluminio. Lo poner 20 minutos a cocinar, pero en 15 ya estaba listar.

Preguntas

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