Migas de pan del pueblo de mi madre(colomera)

Ingredientes

• 250 gr de chorizo cantimpalo
• 250 gr de jamón serrano a trocitos
• 200 gr de pimientos verdes
• 1/2 Morcilla de pringue
• 1 cabeza de ajos
• Pan del día anterior( 3 barritas)
• Aceite de oliva

Preparación

• Ponemos en la sartén aceite de oliva y freímos los pimientos a tiras, los sacamos, y en el mismo aceite freímos el jamón, lo sacamos y añadimos el chorizo, lo sacamos y añadimos el jamón, lo sacamos y en el mismo aceite echamos loas ajos fileteados, el pan anteriormente lo hemos remojado en agua y escurrido, lo echamos al aceite con lo ajos y sin parar de remover, el pan se hará una masa, pero seguimos removiendo , el pan se irá tostando y haciendo pequeñas las migas, cuando el pan esté totalmente desmigado y en cachitos muy pequeños, añadir el pimiento ya frito, la morcilla, el chorizo y el jamón, remover todo y listo para servir, podemos servirlo con unos rabanillos frescos y unas anchoas o aceitunas partidas y aliñadas,

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