Minestra di farro e porri (menestra de trigo y puerros)

Ingredientes

• 150 gr. de trigo,
• 1 puerro,
• 1 litro de caldo,
• parmesano rallado,
• aceite,
• sal y pimienta.

Preparación

• En una olla poner 3 cucharadas de aceite y el puerro cortado en rodajas.
• En cuando esté dorado, incorporar el trigo, dejar unos minutos que coja sabor y volcar el caldo.
• Salar y dejar cocinar una hora y media aproximadamente a fuego lento.
• Asegurarse que el trigo esté bien hecho.
• Rallar un poco de parmesano, añadir una pizca de pimienta negra y servir.

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