Minis medallones de ternera embueltos de tocineta al horno en salsa agridulce

Ingredientes

• 120 g de lomito de ternera cortados en cubos de 5 x 5
• 10 lonchas de tocineta (bacón, tocino)
• 3 cucharadas de salsa kétchup (salsa de tomate)
• Vinagre blanco a gusto
• Vinagre balsámico a gusto
• El jugo de media naranja
• El jugo de medio limón
• 3 cucharadas de azúcar
• Palillos de diente
• Maicena disuelta para espesar
• Salsa de soya, mostaza
• Mantequilla para engrasar molde
• Ajo licuado en aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

• Ya cortado el lomito en cubos sazónelos con sal, salsa de soya, ajo, mostaza y pimienta, Luego corte la tocineta en tiras de modo que envuelva cada uno de los cubos de lomito e introdúzcale un palillo y colóquelos en el molde engrasado, siga el mismo proceso para los demás cubos y métalos al horno por alrededor de 15 minutos.
• Ahora mientras se hornean los medallones vamos hacer las salsa, En una olla(cacerola) pequeña coloque las cucharadas de kétchup, el jugo de naranja, el jugo de limón, 1 cucharada de vinagre blanco, las cucharadas de azúcar, una pisca de sal y un toque de salsa de soya.
• Coloque a cocinar a fuego lento, De vuelta constantemente hasta que obtenga un salsa suave no muy espesa y reserve, Ahora hacer la otra salsa, En una olla pequeña coloque 1/2 taza de vinagre balsámico unas cuantas gotas de salsa de soya y deje hervir por unos minutos cuando hierva agréguele la maicena hasta que espese bájela y reserve.
• Ahora montar el plato, Saque los minis medallones monte unos cuantos en el plato decore con las 2 salsa ver arriba y buen provecho. Receta para dos Raciones..

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