Mousse de capuccino

Ingredientes

• 125 g de chocolate negro
• 1 cucharada de café en polvo instantáneo
• 2 cucharadas de licor de café
• 4 claras de huevo
• 140 g de azúcar
• 300 ml de nata para montar
• Cacao en polvo para espolvorear
• 1 cucharada de azúcar glas

Preparación

• Fundir el chocolate al baño María. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  
  Disolver el café en 2 cucharadas de agua hirviendo, añadir el licor y el chocolate, remover.
• Batir las claras en un cuenco, añadir poco a poco el azúcar e ir batiendo hasta que queden a punto de nieve.
• Incorporar este merengue a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
  
  Poner la mousse en vasos individuales y enfriar en la nevera durante 30 minutos.
• Montar la nata con 1 cucharada de azúcar glas y disponerla sobre la mousse.
  
  Espolvorear con cacao y servir.

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