Navajas de pedreña en salsa marinera

Ingredientes

• 12 navajas
• un cuarto de cebolla
• un cuarto de pimiento verde
• 1 tomate pequeñito
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimenton
• medio vaso de vino blanco
• perejil picado

Preparación

• Picamos finito la cebolla, el pimiento y el ajo, lo ponemos a pochar en una sartén,
• Añadimos el tomate en cubitos y cuando coja un poco de colorcito añadimos el vino, el pimentón y el perejil, le damos un hervor hasta que las verduritas estén tiernas.
• Ponemos por encima de la salsa las navajas, les damos un meneo y sacamos en cuanto se abran, si se dejan más tiempo se ponen duritas y perdemos jugosidad.

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