Receta gallega: navajas a la plancha y navajas en salsa marinera

Ingredientes

NAVAJAS A LA PLANCHA:

• 1 docena de navajas
• aceite

NAVAJAS EN SALSA MARINERA:

• 1 docena de navajas
• aceite
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1/2 vaso de vino blanco
• una pizca de pimentón dulce
• perejil picado

Preparación

• NAVAJAS A LA PLANCHA:
  En una plancha o sartén amplia;poner una cucharada de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, colocar las navajas una al lado de la otra y dejar hasta que abran.
• Las colocar en una fuente y regar con el líquido que soltaron. Así de fácil.
  
• NAVAJAS EN SALSA MARINERA:
  En una sarten,poner dos cucharadas de aceite de oliva. Dorar la cebolla y el ajo bien picaditos ambos. Añadir el pimentón dulce, el vino y el perejil. Dejar cocer unos minutos hasta que la cebolla esté blandita.
• Colocar las navajas sobre la salsa y esperar a que abran todas.
  
• Servir en una fuente cubiertas con la salsita marinera y a mojar.

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