Niños envueltos en acelga

Ingredientes

• Acelga mediana
• carne molida
• puerro
• pimentón verde, rojo y amarillo
• champiñones
• aceitunas
• tomates maduros
• que parmesano
• cebolla
• comino
• orégano
• laurel
• ajo
• vino blanco
• mondadientes

Preparación

• Vamos a partir por lavar la acelga y cortarles el tallo, luego las ponemos en un colador y les echamos agua hirviendo para que se ablanden un poco, dejar que estilen bien.
  
  Picamos las verduras
• En un sartén de teflón cocinamos la carne, con la cebolla, laurel y el ajo, una vez que se cocine la carne le agregamos los tomates picados en cuadritos.
• Bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que el tomate esté blandito, ponemos la sal, comino, orégano, y si les gusta le pueden poner pimienta al final un vaso de vino blanco y dejamos entibiar.
• Rellenamos nuestras hojas de acelga con el preparado de la carne y al medio una aceituna igual que hacemos con las empanadas, envolvemos
• Cerramos con un mondadientes y las vamos poniendo en una fuente para el horno, bañamos nuestros Niños envueltos con la salsa de tomates y encima el queso parmesano.
• Cocinar unos 10 minutos hasta que se gratine bien el queso.

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