Omelet colorida con longaniza, zanahoria y tomate

Ingredientes

• 70g de zanahoria en dados
• 100g longaniza ahumada en dados
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 tomate sin semillas picado
• 2 huevos grandes
• 50ml de leche
• 1 cucharada rasa de harina
• Albahaca
• Pimienta
• Sal

Preparación

• Hervir la zanahoria sólo hasta que esté suave, pero al dente. Reservar.
• En un sartén, freír la longaniza en su propria grasa, añadir la cebolla y freír hasta que esté transparente. Añadir el ajo y freír un poquito más.
  
  Acrecentar el tomate y remover del fuego.
• En un bowl pequeño, batir rápidamente los huevos, leche y harina.
• Poner esta mezcla sobre los ingredientes freídos en el sartén caliente.
• Dorar de un lado, poner la omelet en plato y virar en el sartén para dorar de el otro lado.
  
  Servir inmediatamente.

Preguntas

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