Pasta con ricotta y limón, una receta fácil, rápida y deliciosa

Name: Pasta con ricotta y limón, una receta fácil, rápida y deliciosa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 180 gr de pasta (nosotros utilizamos "bigoli"); Un poco de mantequilla; 125 gr de queso ricotta; 1 limón; Sal; Pimienta; Perejil

¡Disfruta de nuestra exquisita receta de pasta vegetariana con ricotta y limón, donde la acidez del limón se fusiona magistralmente con la suave y cremosa textura de la ricotta! Esta pasta no solo es rápida y fácil de preparar, sino que también ofrece una versatilidad increíble para adaptarse a tus preferencias culinarias. Prueba añadiendo ingredientes adicionales como calabacines frescos, salmón ahumado o gambas jugosas para darle un toque único. Ya sea para una comida ligera o una cena deliciosa, esta pasta es la opción perfecta para complacer a tu paladar y deleitar a tus seres queridos.

Plato

2 porciones

10 min

Fácil

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68

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Ingredientes

180 gr de pasta (nosotros utilizamos "bigoli")
Un poco de mantequilla
125 gr de queso ricotta
1 limón
Sal
Pimienta
Perejil

Costo estimado: 1.87€ (0.94€/porción)

Materiales

Sartén
Cacerola

Preparación

Cocer la pasta en abundante agua con sal.
Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén. Añadir la ricotta y unas cucharadas de agua de cocción y remover a fuego lento.
Añadir una cucharada de zumo de limón y un poco de ralladura de limón a la crema de queso ricotta. Mezclar bien y retirar la sartén del fuego.
Escurrir la pasta al dente (reservando el agua de cocción) y verter en la sartén con la crema de ricotta. Si es necesario, añadir un poco del agua de cocción para ajustar la consistencia de la crema.
¡Y eso es todo! Puedes espolvorear con ralladura de limón y perejil picado para decorar.

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Consejos y trucos:

¿Qué tipo de pasta puedo utilizar?
Puedes utilizar tanto pasta corta como larga. Por ejemplo, espaguetis, fusilli, rigatoni o linguini.

¿Cuánto tiempo puedo conservar la pasta de queso ricotta y limón?
Te recomendamos que la consumas en cuanto esté lista. Sin embargo, puedes conservarla en el frigorífico durante 24 horas y recalentarla en una sartén con un poco de agua para que quede más cremosa.

¿Qué queso ricotta debo utilizar para hacer la pasta?
Nosotros hemos utilizado queso ricotta de vaca, pero si quieres un sabor más intenso, puedes sustituirlo por ricotta de oveja.

¿Puedo utilizar parmesano?
Sí, en muchas recetas de pasta de requesón y limón se utiliza queso parmesano como aglutinante. Nosotros preferimos un sabor más suave.

¿Puedo añadir otros ingredientes a la pasta de ricotta y limón?
Puedes agregar calabacines si quieres que el plato sea vegetariano, o salmón si le apetece un sabroso plato de pescado.