Pasta con vieiras y tomates cherry: una receta sofisticada y deliciosa

Name: Pasta con vieiras y tomates cherry: una receta sofisticada y deliciosa
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 diente de ajo; 200 gr de tomates cherry; 150 ml de vino blanco; Un poco de mantequilla; 300 gr de vieiras (hemos usado vieiras congeladas); 180 gr de pasta (pappardelle, tagliatelle o espaguetis); Perejil; Aceite de oliva

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Plato

2 porciones

Fácil

17 min

628 Kcal

Si has comprado vieiras y deseas utilizarlas para preparar un delicioso plato de pasta, ¡estás en el lugar correcto! Te presentamos nuestra receta de pappardelle con vieiras y tomates cherry. En esta ocasión, hemos optado por preparar una pasta casera, pero si tienes prisa, puedes usar tu pasta larga favorita, como espaguetis o tallarines. Esta receta es perfecta para una cena romántica o para impresionar a tus invitados, ¡a todos les encantará! ;-)

Ingredientes

1 diente de ajo
200 gr de tomates cherry
150 ml de vino blanco
Un poco de mantequilla
300 gr de vieiras (hemos usado vieiras congeladas)
180 gr de pasta (pappardelle, tagliatelle o espaguetis)
Perejil
Aceite de oliva

Costo estimado: 14.95€ (7.47€/porción)

Materiales

Tabla de cortar
Sartén
Cacerola

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Preparación

Preparación12 min

Cocción5 min

Vierte un poco de aceite en una sartén y dora el ajo. A continuación, añade los tomates cherry lavados y partidos por la mitad, cúbrelos con la tapa y cuécelos durante 5 minutos.
Aplasta los tomates con una cuchara de madera (para que suelten su jugo) y sigue cocinando con la tapa puesta otros 4 minutos.
Cuece las vieiras en otra sartén (deben estar completamente descongeladas) con un poco de mantequilla durante unos dos minutos por cada lado.
Retira la tapa de la sartén con los tomates cherry y añade el vino blanco a fuego fuerte durante unos minutos (hasta que el alcohol se haya evaporado), desprendiendo los jugos del fondo de la sartén.
En este punto, retira el diente de ajo de la salsa de tomate cherry, añade las vieiras y una pizca generosa de pimienta. Mezcla bien.
Escurre la pasta al dente directamente en la sartén con la salsa, añade el perejil picado y mezcla rápidamente.
¡Y eso es todo! A disfrutar de esta deliciosa receta.

Consejos y trucos

¿Puedo conservar la pasta con vieiras?

Te recomendamos que las coma en cuanto estén listas. Las vieiras tienden a endurecerse si se conservan en el frigorífico después de la cocción.

¿Qué tipo de pasta debo utilizar?

Tagliatelle, pappardelle, spaghetti o paccheri son los mejores para nosotros.

¿Puedo añadir otros ingredientes a la pasta con vieiras?

Si quieres una salsa aún más sabrosa, puedes añadir aceitunas negras o alcaparras.

¿Qué puedo utilizar en lugar de tomates cherry?

Puedes utilizar un poco de puré de tomate. No exceda las cantidades, sólo necesitará un poco más de sabor para la pasta. Para dos personas, recomendamos utilizar 100 ml de puré de tomate.