Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 150 g de cebolla
• 100 g de pimiento verde
• 100 g de pimiento rojo
• 70 g de aceite de oliva virgen extra
• 600 g de costillas adobadas, cortadas en varios trozos
• 300 g de agua
• 500 g de patatas peladas, cortadas en trozos medianos
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación

• Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y los pimientos en trozos medianos y troceamos programando 4 seg, vel 5.
• Con la espátula bajamos los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
• Vertemos el aceite y sofreímos programando 10 minutos, 100ºC , velocidad 1.
• Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las costillas y programamos 4 minutos, 100º, velocidad 1.
  Vertemos 100 g de agua y programamos 10 minutos , 100º, velocidad 1.
• Incorporamos las patatas y la hoja de laurel. Rehogamos programando 3 minutos , 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Agregamos el resto de agua y los condimentos. Programamos 22 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel cuchara sin poner el cubilete.
• Colocamos el cestillo apoyado en sus 4 patas sobre la tapa para evitar salpicaduras.

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