Pechugas de pollo exoticas

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 3 cebollas
• 2 zanahorias
• apio
• 2 escalonias
• 2 tomates
• un vaso de vino tinto
• un mango
• una cucharada de vinagre
• una cucharadita de miel
• 60grm de mantequilla
• aceite
• sal

Preparación

• Poner en una cazuela los huesos de pollo, cebollas, apio, tomate y zanahorias cubierta de agua
  dejarlo 30 minutos cocer
  retirar los huesos y triturar
  rehogar las escalonias
  añadir el mango y cuecelo 2 minutos
  añade sal, miel,vino y vinagre
  freir las pechugas 5 minutos
  añade la mantequilla a la salsa de vino
  presenta el plato con la salsa, las pechugas y la verdura

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