Salpimentamos ligeramente los filetes de pechuga, les ponemos encima de cada uno una loncha de jamón serrano y otra de queso. Enrollamos los filetes y los sellamos con palillos. Enharinamos los rollitos y retiramos el exceso de harina. Ponemos en una cacerola un chorro de aceite de oliva y ponemos los rollitos hasta que cojan color por ambos lados, sacamos y reservamos. Picamos el puerro y los ajos, los ponemos en la cacerola y rehogamos. Añadimos la zanahoria cortada en rodajas finas, los guisantes y removemos. Incorporamos los rollitos de pechuga que teníamos reservados, el vino blanco, el agua, el perejil picado( al gusto) y cocinamos durante unos 15 minutos. A mitad de cocción, rectificamos de sal (si hace falta) y damos la vuelta a los rollitos
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Comentarios de los miembros:
HMMM, QUÉ RICO, DELICIOSO Y BUENÍSIMO. ME ENCANTA. UN 10 POR LA RECETA!!!