Penne a la tinta de calamar con piña y curry

Ingredientes

• 1 paquete de 250 g de penne a la tinta de calamar
• 1/4 de piña madura y dulce
• cebolla
• 1 tarrina de Crême fraiche
• curry
• sal
• pimienta blanca
• aceite de oliva

Preparación

• Poner una olla de agua con sal a hervir y cocer la pasta al dente. Escurrir y reservar.
• En una sartén con aceite de oliva, sofreir las cebollas cortaras muy pequeñitas o trituradas, al gusto.
  
  Dejarlas cocinar, a fuego lento, hasta que esten totalmente pochadas.
• Si adquiris una piña natural y no tenéis un pelador de piñas. Ponerla en posición horizontal y empezar por cortar los extremos.
  
  A continuación, en posición vertical, id pelandola con un cuchillo, dandole toda la vuelta.
• Volvedla a colocar en posición horizontal y cortadla a rodajas no muy gruesas. Pulirle los extremos de los restos de piel y a continuación con un cuchillo de punta afilada quitarle la parte leñosa del centro.
  
  Hacerla taquitos y reservad.
• En el caso de que la compréis en almibar, simplemente, hay que cortarla a pedacitos pequeños.
• Introducir la piña en la sartén con la cebolla. Dejarla unos instantes para que se caliente y tome sabor.
  
  A continuación, añadir la Crême Fraiche y el curry.
• Mezclar y sazonar con sal y pimienta blanca. Dejar que se cocine durante dos minutos. Añadir la pasta y servir inmediatamente.

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