Perca a la plancha con mantequilla de mostaza y finas hierbas

Name: Perca a la plancha con mantequilla de mostaza y finas hierbas
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 filetes de perca.; 3 cucharadas de mantequilla.; 2 cucharadas de mostaza.; 1/2 cucharadita de hierbas provenzales.; 2 dientes de ajo.; 1 limón.; 3 cucharadas de aceite de oliva.; Sal y pimienta al gusto.

Perca a la plancha con mantequilla de mostaza y finas hierbas - foto 2

Plato

4 porciones

Medio

1 hora

257 Kcal

La perca es uno de los pescados blancos de agua dulce mas sabrosos y con menor aporte calórico, que se consigue normalmente a muy buen precio en todas las pescaderías y supermercados, preparado de esta manera queda simplente maravilloso...

Ingredientes

4 filetes de perca.
3 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de mostaza.
1/2 cucharadita de hierbas provenzales.
2 dientes de ajo.
1 limón.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.

Costo estimado: 5.85€ (1.46€/porción)

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Preparación

Preparación45 min

Cocción15 min

En un bol pones las tres cucharadas del aciete de oliva los ajos previamente machacados, el zumo del limón y la sal, mezclas y echas los filetes de perca dentro a que se marinen por al menos 15 minutos.
Para la salsa, pones en una olla pequeña a fuego bajo la mostaza y la mantequilla, una vez unidos echas las hierbas provenzales, cocinas por unos 5 minutos. apagas el fuego y dejas sobre la hornilla, para que no se enfríe.
Pon a calentar la plancha o sartén y cuando esté bien caliente, pones los filetes de perca, 5 minutos por lado, ten cuidado al voltearlos, ya que tienden a romperse
Una vez listos, le echas la salsa por encima y puedes adornar con un poco de pimienta rosa, que le da mucha vistosidad al plato.
Puedes acompañar con enasalada de tomates o verde, un magnífico plato para toda ocasión!!