Perca al horno con pimiento frito

Ingredientes

• 2 lomos de perca
• 2 pimientos verdes
• 2 cebolletas
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Con el horno caliente a 160° metemos en un recipiente apto para horno los lomos de perca y los salpimentamos.
• Los dejamos en el horno 12 minutos, luego apagamos el horno y abrimos la puerta y los dejamos 5 minutos más, os advierto que mi horno es muy potente, normalmente necesita menos tiempo para hacer las cosas, tenéis que ver cómo va el vuestro.
• Por otro lado picamos los pimientos y la cebolleta y los pochamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra muy despacito hasta que estén blanditos y perfectos.
• Sacamos el pescado del horno, emplatamos y servimos con los pimientos por encima, echamos un poco del aceite de los pimientos y listar.

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