Pesce San Pietro alle acciughe (Pescado gallo en salsa de anchoas)

Name: Pesce san pietro alle acciughe (pescado gallo en salsa de anchoas)
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 filete de pescado gallo, 4 filetes de anchoas, 2 dientes de ajo, salvia, perejil, aceite, harina, sal y vino blanco.

Plato

2 porciones

5 min

6 min

Fácil

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Ingredientes

Ingredientes para 2 personas:

1 filete de pescado gallo, 4 filetes de anchoas, 2 dientes de ajo, salvia, perejil, aceite, harina, sal y vino blanco.

Preparación

Otro pescado de río, con una carne muy rica y densa. Muy apreciando en nuestro país.

En una sartén, poner los dientes de ajo entero (luego se retiran), los filetes de anchoas y 3 cucharadas de aceite.

Mientras las anchoas se deshacen, rebozar el filete con harina. Incorporar en la sartén.

Añadir vino blanco y cocinar durante unos minutos en ambos lados. Salar y espolvorear con salvia y perejil picado.

Servir.

Recomiendo un vino blanco seco.

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