Pizza de calabacín y mortadela

Name: Pizza de calabacín y mortadela
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: masa de pizza 280-300 gr.; 2-3 cucharadas de salsa de tomate; Unas 7-8 rodajas de calabacín de 1/2 cm; Unas 7-8 rodajas de mortadela (de las pequeñitas) de 1/2 cm; Orégano seco; Una bola de mozzarella fresca de 125 gr (romper con las manos en trocitos); 25 gr de queso azul en trocitos; Un chorro de aceite de oliva virgen (para sofreír y otro para terminar)

Plato

2 porciones

20 min

Fácil

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Ingredientes

masa de pizza 280-300 gr.
2-3 cucharadas de salsa de tomate
Unas 7-8 rodajas de calabacín de 1/2 cm
Unas 7-8 rodajas de mortadela (de las pequeñitas) de 1/2 cm
Orégano seco
Una bola de mozzarella fresca de 125 gr (romper con las manos en trocitos)
25 gr de queso azul en trocitos
Un chorro de aceite de oliva virgen (para sofreír y otro para terminar)

Preparación

Salamos el calabacín y sofreímos en aceite hasta que estén tierno y pierdan parte de su líquido. Dejamos enfriar un poco.
Extendemos la masa, cubrimos con el tomate dejando un borde, ponemos los calabacines en rodajas y la mortadela en tiras, el queso por encima, el orégano y un chorrito corto de aceite de oliva del bueno.
A tope al horno y en unos 4 minutos la tienes lista.
Una combinación suave que contrastará con un sabor de queso algo más intenso. También podrías usar 75 gr de gruyère y 75 gr de parmesano para variar.

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