Pizza de pisto

Ingredientes

para el Pisto:

• 150 g de pimiento rojo
• 150 g de pimiento verde
• 300 g de cebolla
• 300 g de calabacín sin pelar
• 80 g de aceite de oliva virgen extra
• 500 g de tomate natural triturado
• Sal

Masa de Pizza:

• 200 g de agua
• 50 g de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 20 g de levadura prensada
• 400 g de harina
• Pimienta

Preparación

• Pon en el vaso la mitad de las verduras y trocéalas 4 segundos en velocidad 4, reserva. Después haz lo mismo con el resto de verduras y ponlo todo en el vaso. Añade el aceite y programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Incorpora el tomate, la sal y la pimienta al gusto, y programa 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Deja enfriar un poco antes de ponerla sobre la masa de pizza.
• Sale bastante cantidad, te dará para 2 ó 3 pizzas, o para tomarlo al día siguiente con huevos y patatas.Masa de PizzaIngredientes: 200 g de agua 50 g de aceite1 cucharadita de sal20gr de levadura prensada 400 g de harinaPreparación:Pon el el vaso el agua, el aceite y la sal y programa 1 minuto, 37º, velocidad 4.
• Añade la harina y la levadura prensada y mezcla 20 segundos en velocidad 4.Amasa 1 minuto en velocidad espiga.Retira la masa del vaso, extiendela sobre una superficie engrasada y dejándo la masa muy fina (luego subirá en el horno). Pon el pisto encima con unas aceitunas e introducela en el horno precalentado a 250º, baja a 225º y hornea 15-20 minutos.

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