Pizzas marineras - de salmón y mariscos (receta del sr. d)

Ingredientes

Para la masa:

• 500 g harina de trigo
• 300 ml. de agua templada
• 25 g levadura prensada
• 1/2 cucharada de sal
• 2 cucharadas de aceite oliva

Para el relleno:

• un puñado de almejas
• 6 langostinos cocidos
• 2 tentáculos de pulpo (cocidos)
• 75 g de salmón ahumado
• queso rallado
• 5 lonchas de jamón york
• 10 cucharadas de salsa de tomate frito

Preparación

• Comenzó preparando la masa. En un bol puso la harina y en el centro, la sal, el aceite y la levadura disuelta en el agua templada. Mezcló todo el conjunto y como le resultaba un poquito pegajosa, tuvo que añadir un par de cucharadas de harina más.
• Amasó y dejó reposar la masa bien cubierta con un paño húmedo en un lugar templado. Pasada aprox. una hora desde que la hizo, comprobó que estaba lista para estirar.
• Hizo dos bases: una redonda y otra rectángular que recortó para que el aspecto fuese de lo más "perfecto". Sobre las bases puso un chorrito de aceite y luego cubrió con tomate y trocitos de jamón york.
• La pizza redonda la rellenó luego con unos cuantos langostinos cortados, queso rallado y unas lonchas de salmón ahumado.
• La rectangular, fué coronada con langostinos cortados, pulpo cocido en rodajas y queso rallado, que luego muy habilmente cubrió con las almejas crudas.
• Precalentó el horno a 180º y las introdujo durante unos 20 minutos. Teniendo en cuenta que mi horno es una reliquia y que practicament "va a pedales", le habían quedado fantásticas!!

Preguntas

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