Pollo adobado al vino y curry

Ingredientes

• 60 cc. de aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de curry
• 150 cc. de limón, zumo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 pimiento
• 1 pollo, previamente cortado
• 1 pizcade sal
• 500 cc. de vino tinto
• 1 cucharitade maicena

Preparación

• Partir pollo en trozos, marinar el pollo con limón, el curry y la sal durante al menos 4 horas. Aparte saltear el ajo bien picado, el pimiento cortado en juliana y la cebolla en pluma en una sartén.
• Se reserva. Después de marinado el pollo, se lleva esté a una olla y se cierra. Se pone a fuego medio durante 20 minutos. Se abre la olla y se añade el vino tinto y el salteado.
• Se deja reducir la salsa y si esta muy liquida se espesa con un poquito de maicena. Se sirve caliente. Se puede acompañar con papas rustí o puré picante

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