Pollo al cava con azafrán

Name: Pollo al cava con azafrán
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Un pollo de 1,400 kg; 30 almendras tostadas; 150 g de cebolla fresca y un ajo picadito; Un botellín de champaña; Medio vaso de caldo (este caldo lo hacemos con el esqueleto del pollo); Una pizca de azafrán; Aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta

Un buen plato para esta noche.

Plato

4 porciones

15 min

Fácil

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34

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Ingredientes

Un pollo de 1,400 kg
30 almendras tostadas
150 g de cebolla fresca y un ajo picadito
Un botellín de champaña
Medio vaso de caldo (este caldo lo hacemos con el esqueleto del pollo)
Una pizca de azafrán
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Preparación

Poner la olla al fuego con un chorreton de aceite, cuando esté caliente dorar el pollo, troceado en cuatro u ocho trozos, por todos los lados una vez salpimentado. Reservar.
En este aceite sofreír la cebolla y el ajo. Incorporamos el pollo, las almendras enteras, el cava, el caldo y la pizca de azafrán.
Tapar la olla y cuando salgan las dos anillas contar 15 minutos. Apagar el fuego y con el calor que queda se termina de hacer.
Sacar el pollo de la olla y triturar la salsa con un robot de cocina de forma que quede una crema muy fina.

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