Pollo con ciruelas pasas / poulet aux pruneaux

Ingredientes

• 1 pollo troceado.
• 1 cebolla pelada y en laminas.
• 5c.sopera aceite de oliva.
• 200 ml de vino tinto.
• 300 ml de caldo de ave.
• 3c.sopera de harina.
• 1 rama de canela.
• la ralladura de 1/2 naranja.
• 100 g de ciruelas pasas deshuesadas.
• 200 g de chorizo.
• sal
• pimienta

Preparación

• Sazonar los trozos de pollo con sal y pimienta.
  Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande. Dorar el pollo por todos los lados.
• Añadir la cebolla en laminas y el chorizo en lonchas, sofreir 5 minutos.
• Agregar la harina, remover bien y cocer 1 minuto mas.
• Regar con el vino tinto y el caldo de ave, incorporar la rama de canel. LLevar a ebullicion y bajar a fuego suave.
• Añadir las ciruelas pasas y la ralladura de naranja.
  Dejar cocer suavemente durante 45minutos.
  Presentar en plato y servir caliente.

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