Pollo en escabeche con patatas fritas

Ingredientes

• Pollo troceado a gusto
• 2 patatas
• Unas bolas de pimienta en grano
• 1 hoja de laurel
• Vinagre

Preparación

• Freir el pollo en una olla con aceite.
  
  Echar unas bolas de pimienta, Y cuando el pollo tome un poco de color añadir la hoja de laurel.
  
  Terminar de dorar el pollo y echar el vinagre, sin llegar a cubrir la carne.
  
  Hervir a fuego medio hasta que el vinagre se consuma y de nuevo vuelva a quedar sólo el aceite. suele tardar unos 15 minunos dependiendo de lo fuerte que hayáis puesto el fuego.
  
  Mientras se cocina la carne, pelamos las patatas y las partimos a nuestro gusto, las rectificamos de sal y freimos en aceite.
  
  Y yasólo queda emplatar y comer!!!
  
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