Pollo sorpresa / poulet surprise

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo.
• 1 taco de queso gruyer cortado en 12 laminas gruesas (1cm).
• 12 lonchas de un chorizo.
• Sal-pimienta.
• Tomillo fresco.
• Vino blanco (1 vaso).
• Mantequilla

Preparación

• Precalentar el horno a 220º. Preparar una fuente de horno. Cortar en libro la pechuga (Es decir abrir de un lado en toda la anchura sin cortar el otro lado).
• Cubrir un lado de la pechuga con una lamina de queso, encima 3 lonchas de chorizo, encima otra lamina de queso.
• Cerrar recubriendo con la otra parte de la pechuga. Sostener con un palito de diente.
• Poner en la fuente, sal-pimentar, espolvorear el tomillo desmigado y poner encima otra lamina de queso.
• Rociar con el vino blanco, añadir encima de cada pechuga una nuez de mantequilla. Hornear 20mn.

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