Pulpo en salsa

Ingredientes

• Pulpo
• 1 cebolla pequeña
• 2 tomates
• 1 pimiento
• 2 dientes de ajo
• 1 poco de perejil
• 1 puñadito de guisantes
• Gambas peladas
• Especias Ariosto(mezcla para pescados)
• 2 vasos de agua
• 1 cucharadita(de las de café)de vinagre
• 1 cucharada de concentrado de verduras
• 1 Hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

• 1.Cocemos el pulpo en la olla expres durante 20 minutos,lo dejamos enfriar un poco,quitamos la piel y partimos en trozos pequeños.
  2.Pochamos la cebolla,el pimiento y el ajo.
  3.Añadimos los tomates partidos en trozos y dejamos freir.
  4.Incorporamos el perejil y trituramos bien.
  5.En una sartén aparte salteamos un poco el pulpo,los guisantes y las gambas,los añadimos a la olla con la salsa.
  6.Echamos el agua,el vinagre,la hoja de laurel,el concentrado de verduras,las especias (1 cucharada de las de café)y salpimentamos.
  7.Dejamos cocer 35-40 minutos a fuego lento y apartamos.
  *Si se queda seco añadir más agua

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