Quesadillas con pollo y aguacate
¡Directos a México con nuestra receta casera de quesadillas! Rellenos con pollo y aguacate, ¡te encantarán estos pequeños sándwiches triangulares! Muy fáciles de hacer, esta receta es la ocasión perfecta para usar fajitas de otra manera. Perfecto para una comida con amigos o tarde de pelicula :)
Ingredientes
4
Materiales
- Sartén
Preparación
Preparación20 min
Cocción30 min
Corta muy finamente los pimientos y cebolla. Póchalos en una sartén con aceite.
Después de 5 min, añade el pollo cortado muy pequeño. Incorpora el ajo machacado.
Una vez que el pollo se ha cocinado, salpimenta y añade la salsa de tomate. Mezcla y aparta.
En una sartén grande, coloca la fajita a fuego medio. En la mitad, coloca de 2 a 3 cdas de relleno.
En la otra mitad, esparce una buena capa de mozzarella.
Corta láminas de aguacate y ponlas encima del relleno. Deja a fuego medio hasta que la mozzarella empiece a fundirse.
Pliega la quesadilla. Deja un par de minutos y aparta. Corta en 4 o más trozos.
Y listo!
Consejos y trucos
Pollo: puedes reemplazarlo por atún, ternera o simplemente no poner nada de carne y hacer una versión vegetariana con más verduras.
Queso: nosotros hemos usado mozzarella, pero puedes usar emmental rallado o cualquier otro tipo de queso que funda fácil.
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