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Raviolis caseros de ricotta y albahaca

Comer raviolis como en Italia puede ser posible! La prueba? esta receta deliciosa explicada paso a paso ;)
La ventaja de esta receta, es que puedes personalizarla como quieras, en forma y en sabor. Rellenalos de lo que más te guste!

Plato

2 porciones

2 horas

5 min

Medio

598 Kcal

(4.6/5 - 31 votos)
8
580

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Video

Ingredientes

2

Para la pasta:

200 gr harina
2 huevos
1 cda aceite de oliva

Para el relleno:

150 gr ricotta
algunas hojas de albahaca
sal y pimienta

Costo estimado: 1.71€ (0.85€/porción)

Materiales

- Laminador (máquina italiana para estirar la masa) ( Es opcional)
- Rodillo/rulo

Preparación

Mezcla y amasa harina + huevos + aceite de oliva.
Filma con papel transparente la masa en forma de bola y refrigera 1 hora.
Por otro lado, mezclar la ricotta + albahaca picada + sal + pimienta.
Una vez reposado, estirar la masa lo más finamente posible.
Corta la pasta en cuadrados de 4 cm (utiliza un rulo de pizza para cortarlo, te será más fácil)
Coge un cuadrado de pasta, aplica agua en los bordes con los dedos. Coloca un poco de relleno en el centro.
Cubre con el segundo cuadrado y presiona en los bordes con un tenedor.
Hervir en agua los raviolis durante 5 min.
Escurrir y servir con salsa de tomate + parmesano rallado. Y listo!

Informar sobre un error en el texto de recetas

Consejos y trucos:

Relleno: Rellenalos de lo que más te guste!

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 598Kcal

Carbohidratos: 72.5g
Grasa total: 20.6g
Grasa sat.: 7.7g
Proteínas: 26.6g
Fibras: 4.1g
Azúcar: 5g
ProPoints: 16
SmartPoints: 18

Información nutricional para 1 porción (238g)

Vegetariano

Equipo de cocina

Petitchef_oficial

Fotos

Raviolis caseros de ricotta y albahaca

Raviolis caseros de ricotta y albahaca - foto 2

Raviolis caseros de ricotta y albahaca - foto 3

Preguntas:

Comentarios de los miembros:

Pepe1, 09/12/2018

Un poema al espíritu....

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

rosa_l2020, 10/10/2020

Esto es..exquisito.! Gracias.!

(0) (0) Abuso

Jazmin, 29/04/2020

Hola! La harina es preparada o sin preparar?

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Harina común, sin preparar. Que aproveche :)

07/03/2020

Gracias estan buenos para la cuaresma.

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Nos alegra que te agrade esteplato. Pronto publicaremos nuevas recetas para Pascua que esperamos que también te gusten! Un saludo del equipo :)

09/12/2018

Me gusta la sencilles de los ingredientes estoy seguro q frito debe quedar mejor q hervido

(1) (0) Abuso

Graciela, 09/12/2018

Mme encanto la receta la voy a hacer tengo laminadora gracias

(1) (0) Abuso

Aida Mejia, 17/11/2018

SE ve que quedan deliciosos

(1) (0) Abuso

Wvelyn, 28/08/2017

Se ve facil

(1) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

yo cociné esta receta

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