Receta de ternera asada príncipe orloff de julia child

Ingredientes

• 250 gr de champiñones frescos finamente picados
• 3 cucharadas de chalota o cebolla verde picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• 1 parrilla o cacerola esmaltada de fondo grueso y unos 20 cm de diámetro
• Sal y pimienta

Preparación

• A pequeños puñados, coloca los champiñones en la esquina de un paño y estrújalos un poco para extraer su jugo. Luego saltéalos con la chalota o cebolla en la mantequilla y aceite calientes durante 5 o 6 minutos. Sazona a tu gusto y reserva.

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