Receta navideña: rollitos de meiga (gallo) con pulpo

Ingredientes

• 5 meigas medianas
• 2 tentáculos de pulpo cocido
• 5 pimientos del piquillo
• 1 huevo
• 1 vaso de cerveza
• 150 g de harina
• sal

Preparación

• Prepararemos una pasta para rebozar de la siguiente manera: batimos el huevo, añadimos la cerveza y la sal. Vamos añadiendo harina hasta que quede una crema espesa similar a las natillas. Reservamos.
• Ahora sobre cada filetito, colocamos medio pimiento del piquillo y un trocito de pulpo. Enrollamos y pinchamos con un palillo para que no se abra el rollito.
• Mojamos en la pasta para rebozar y freímos en abundante aceite bien caliente.
• A medida que vamos friendo, colocamos sobre papel absorbente.

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