Espaguetis de calabacín

Plato

2 porciones

Fácil

20 min

237 Kcal

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Los espaguetis de calabacín son una forma original de sustituir la pasta tradicional de nuestra alimentación, así como una forma diferente de introducir más verduras en nuestro día a día.

Ingredientes

• 300 gr calabacín
• 10-15 langostinos crudos
• 4 dientes de ajo
• 2 huevos

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Preparación

• Cortamos el calabacín es espiral, o lo puedes comprar ya cortado.
• Cortamos el ajo en láminas y lo ponemos a sofreír con un poco de aceite.
• Cuando el ajo esta casi frito, incorporamos los langostinos pelados y crudos.
• Cuando los langostinos estén listos, los retiramos de la sartén junto con el ajo.
• En la misma sartén ponemos los espaguetis de calabacín, dejamos un minuto sin remover y los giramos para que se hagan por el otro lado, otro minuto.
• Freímos el huevo con un poco de aceite de oliva o aceite de coco.

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