Recetas de paella : Paella de Marisco

Preparación

• Se fríe la carne con el pimiento y un par de dientes de ajo. Una vez frita la carne y el pimiento se añaden los calamares cortados en rodajas y la jibia cortada en trozos pequeños.
• A continuación se añade el tomate cortado en trozos pequeños o rallado y se sobríe hasta que el tomate este bien hecho.
• Cuando tenemos el sobrito preparado, añadimos el arroz y el azafrán y le damos unas vueltas para que se mezcle todo bien.
• Añadimos el agua necesaria, sazonamos al gusto y ponemos el fuego al máximo hasta que empiece a hervir.
• Cuando la paella esté hirviendo por parejo, añadimos los mejillones, las almejas y las gambas y dejamos hervir, a fuego lento hasta que se consuma el agua y el arroz esté en su punto.
• Apartamos del fuego, dejamos reposar durante 10 minutos y ya tenemos nuestra deliciosa paella de marisco lista para comer.