Revuelto de zapallitos y calabacín zucchini

Name: Revuelto de zapallitos y calabacín zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3 Zapallitos; 3 Calabacín Zucchini; 2 Cebollas; Aceite de oliva extravirgen cantidad necesaria; 1 y 1/2 tazas de salsa de tomate; 1 Cucharadita de sal marina; 1 Cucharada de ajo en escamas; 2 Cucharaditas de jengibre en polvo; Ciboulette (cebollino) y Albahaca fresca a gusto

Plato

4 porciones

Fácil

40 min

Receta fácil de preparar, una opción para personas vegetarianas.

Ingredientes

3 Zapallitos
3 Calabacín Zucchini
2 Cebollas
Aceite de oliva extravirgen cantidad necesaria
1 y 1/2 tazas de salsa de tomate
1 Cucharadita de sal marina
1 Cucharada de ajo en escamas
2 Cucharaditas de jengibre en polvo
Ciboulette (cebollino) y Albahaca fresca a gusto

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Preparación

Preparación10 min

Cocción30 min

Cortar las cebollas en trozos pequeños y colocarla en un recipiente con aceite de oliva y rehogar hasta que este transparente.
Colocar los zapallitos y los zucchini cortados en cubos pequeños a la preparación anterior, agregar la sal para que las verduras suelten su jugo.
Revolver la preparación hasta que estén tiernos los zapallitos y los zucchini, agregar el ajo, el ciboulette, la albahaca y el jengibre.
Continuar la cocción y agregar por último la salsa de tomate, revolver diez minutos y apagar el fuego dejar reposar y servir.